viernes, 5 de septiembre de 2014

Planazo en las Rías Gallegas

Los recuerdos sirven de inspiración...y el precioso libro de ÁLVARO CUNQUEIRO...
La foto nos la hizo, hace algún tiempo, TOMÁS URRIALDE.




planazo en las rías gallegas
(Dedicado a Álvaro Cunqueiro, por su "Cocina gallega")
No tengas miedo a las lorzas
si comes con precaución
los huevos fritos con zorza
o los grelos con lacón;
con templanza no se engorda,
sea con raxo o con jamón,
y de postre una filloas
con oruxo del mejor...
un paseo no incomoda
si hay buena conversación,
con el rumor de las olas
de perfecto colofón.
      
 José García Velázquez
       
Segovia, 4 de septiembre 2.014

1 comentario:

  1. Si de huevos hemos de hablar todos tenemos que callar !!!

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