El pasado 3 de junio estuvimos degustando el delicioso menú del MIRADOR DE SUSO, en SUANCES (CANTABRIA). Entre otros productos, las exquisitas ANCHOAS. Desde el mirador hay unas vistas espectaculares de la PLAYA DE LOS LOCOS.
Las fotos son de PURI BLANCO y mías.
anchoas, bocartes y boquerones
En Cantabria soy bocarte
y cuando estoy en Santoña,
tras de limpiarme y salarme,
me convierten en anchoa;
otras veces en vinagre
me sirven por tradición...
¡seguro que adivinaste
que yo soy EL BOQUERÓN!
José García Velázquez
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