Hornazo charro

El hornazo típico de estas fechas, se prepara con algunas variaciones en distintos pueblos y ciudades. Lo que importa es que sea contundente y con buen relleno.
Las fotos son de LYDIA CASILLAS y corresponden al hornazo que se prepara en VILLAVIEJA DE YELTES , cuna de la charrería.

HORNAZO CHARRO
Llegadas estas fechas,
es típico el hornazo
con distintas de maneras
de hacerlo y presentarlo;
lo importante es que venga
por dentro bien cargado
y cada cual convenga
después como atacarlo,
que somos gente recia
aquí por estos pagos,
y las "tajás" se aprecian
como el mejor reclamo...

José García Velázquez

Segovia, 2 de abril de 2.018