lunes, 19 de octubre de 2020

Tiempo de castañas 2

 Desde siglos las castañas han sido parte de nuestra alimentación, de formas sencillas como las cocidas, asadas, las pilongas; o más elaboradas en diferentes recetas.



TIEMPO DE CASTAÑAS (2)

Bien cocidas, bien asadas,

de guarnición en puré,

por gourmets muy apreciadas

en dulce marrón glacé;

en el postre como tarta,

ya pilonga o en pastel,

siempre ha sido la castaña

deliciosa de comer.


José García Velázquez

Segovia, 19 de octubre de 2020



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