La preparación del bogavante es laboriosa...aunque luego la recompensa es ver la satisfacción de los comensales, al dar buena cuenta de ellos. ¡Que aproveche!.
COPLILLAS DEL BOGAVANTE
(Dedicado a Maite Martínez)
Para que gente elegante
pueda llenarse la panza,
del sabroso bogavante
se procede a la matanza.
Como si se hiciera muerto
la carne no sabe igual,
con un movimiento diestro
en vivo se abre en canal.
Ten cuidado con la pinza,
mantenla bien vigilada,
pues es en usarla artista,
aún estando bien atada.
Tras pasar por la cocina,
puedes dar cuenta de él:
la receta se termina
con buen vino y buen mantel.
José García Velázquez
Playa de Luaña, 3 de mayo de 2009
No hay comentarios:
Publicar un comentario