Marrano

Por estas tierras se dice que "del cerdo, hasta los andares".

MARRANO

Para el árabe anatema,

por impuro y por insano;

para nosotros despensa

de carne y jamón serrano.

El ibérico es emblema

del embutido más sano

¡Hasta el andar se aprovecha

tratándose del marrano!

     (Marrano, del árabe “muharram”, "declarado anatema")

     José García Velázquez

     Segovia, 2 de mayo de 2.018