sábado, 24 de octubre de 2020

Tomás Urrialde 1

Hace 10 años, asistimos a la dedicación de un jardín al que fuera Maestro de Cocineros y embajador de Segovia por todo el mundo, Tomás Urrialde, fallecido el 1 de abril de 2.010. Hace algún tiempo,le dediqué este soneto, que ahora subo al blog, como pequeño homenaje al amigo con el que tuve el privilegio de compartir tantos buenos momentos. La foto es de PURI BLANCO.








 PARA TOMÁS URRIALDE, MAESTRO COCINERO Y AMIGO 
Moderno hombre del Renacimiento, 
humanista de la vida y la cocina, 
 maestro igual del hueso que la espina, 
sabio de natural conocimiento,
lo verás con desenvolvimiento 
entre la gente rústica y la fina,
huyendo de lo zafio y la rutina 
y del interesado fingimiento. 
 Mezclando lo de hoy y lo de antaño, 
disfrutas de la cena y el almuerzo 
 si en el fogón está Tomás Urrialde. 
 Su solera, que aumenta con los años,
es fruto de su afán y de su esfuerzo,
que a nadie le dan nada de balde. 
        Un fuerte abrazo 
        Pepe García Velázquez. 
        Segovia, 26 de agosto de 2004

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